
Gestión de barra
Cómo diseñar una carta de cócteles que venda más
Casi todas las cartas de bar se arman igual: el bartender propone los tragos que le gustan, el dueño aprueba, el diseñador la maqueta bonita

Casi todas las cartas de bar se arman igual: el bartender propone los tragos que le gustan, el dueño aprueba, el diseñador la maqueta bonita

La mayoría de los bares en Chile cree que sabe cuánto le cuesta cada trago. Cuando uno abre la planilla, aparece siempre lo mismo: se

Hay una prueba simple para saber si tu barra está estandarizada. Pide el mismo cóctel un martes a las 19:00 y un sábado a la